Μέλι Ελάτου 950g
monofloralΣκούρο μέλι μελιτώματος με εξαιρετική θρεπτική αξία
- 100% Φυσικό
- Χωρίς Πρόσθετα
- Τοπική Παραγωγή
- 100% Ελληνικό Προϊόν
Προφίλ Γεύσης
Χρώμα
Βαθύ σκούρο καφέ έως σχεδόν μαύρο, με πρασινωπές ανταύγειες
Γεύση
- Μαλτώδες
- Ξυλώδες
- Ρητινώδες
- Ελαφρώς καραμελένιο
- Όχι πολύ γλυκό
Άρωμα
Βαθύ, δασικό άρωμα με νότες ρητίνης, ξύλου και ελαφριά βαλσαμικότητα
Υφή
Παχύρρευστο, δεν κρυσταλλώνει ποτέ λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη
Το μέλι ελάτου μας συλλέγεται από τα αιωνόβια ελατοδάση του Ταϋγέτου σε υψόμετρο 1000-1500 μέτρων. Είναι μέλι μελιτώματος, που παράγεται από την επεξεργασία των εκκρίσεων αφίδων που τρέφονται από τα έλατα. Έχει βαθύ σκούρο καφέ χρώμα, πλούσια μαλτώδη γεύση και την εξαιρετική ιδιότητα να μην κρυσταλλώνει. Θεωρείται από τα πιο θρεπτικά μέλια με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Η Ιστορία του Παραγωγού
Η συλλογή του μελιού ελάτου απαιτεί μεταφορά των μελισσιών στα πιο απομακρυσμένα σημεία του Ταϋγέτου, σε μονοπάτια που μόνο με μουλάρια μπορούμε να φτάσουμε. Αυτή η δυσκολία ανταμείβεται με ένα μέλι μοναδικής ποιότητας. Ο παππούς μου ήταν ο πρώτος που ανακάλυψε αυτές τις τοποθεσίες τη δεκαετία του 1960.
Ιστορία της Σοδειάς
Η συγκομιδή του Σεπτεμβρίου 2024 ήταν ιδιαίτερα επιτυχημένη. Το ζεστό και ξηρό καλοκαίρι ευνόησε την παραγωγή μελιτώματος από τα έλατα. Το φετινό μέλι έχει ιδιαίτερα έντονο σκούρο χρώμα και μια βαθιά, περίπλοκη γεύση που μαρτυρά την υγεία του δάσους.
Το μέλι ελάτου μας συλλέγεται από τα αιωνόβια ελατοδάση του Ταϋγέτου σε υψόμετρο 1000-1500 μέτρων. Είναι μέλι μελιτώματος, που παράγεται από την επεξεργασία των εκκρίσεων αφίδων που τρέφονται από τα έλατα. Έχει βαθύ σκούρο καφέ χρώμα, πλούσια μαλτώδη γεύση και την εξαιρετική ιδιότητα να μην κρυσταλλώνει. Θεωρείται από τα πιο θρεπτικά μέλια με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Η Ιστορία του Παραγωγού
Η συλλογή του μελιού ελάτου απαιτεί μεταφορά των μελισσιών στα πιο απομακρυσμένα σημεία του Ταϋγέτου, σε μονοπάτια που μόνο με μουλάρια μπορούμε να φτάσουμε. Αυτή η δυσκολία ανταμείβεται με ένα μέλι μοναδικής ποιότητας. Ο παππούς μου ήταν ο πρώτος που ανακάλυψε αυτές τις τοποθεσίες τη δεκαετία του 1960.
Ιστορία της Σοδειάς
Η συγκομιδή του Σεπτεμβρίου 2024 ήταν ιδιαίτερα επιτυχημένη. Το ζεστό και ξηρό καλοκαίρι ευνόησε την παραγωγή μελιτώματος από τα έλατα. Το φετινό μέλι έχει ιδιαίτερα έντονο σκούρο χρώμα και μια βαθιά, περίπλοκη γεύση που μαρτυρά την υγεία του δάσους.